Notre recette
Trois fromages, un seul bonheur.
Notre fondue, on la fait à l’ancienne : beaufort, comté, abondance, du vin blanc de Savoie et juste ce qu’il faut d’ail. Le tout dans un caquelon bien chaud, à partager.
On la sert avec du pain frais, des pommes de terre vapeur et une assiette de charcuteries du pays. À table, on prend son temps : c’est le principe.
Avec quoi l’accompagner
Les bons mariages.
Vins de Savoie
Apremont, Chignin-Bergeron, Roussette : nos blancs préférés pour accompagner la fondue. Au verre ou à la bouteille.
Génépi maison
L’apéritif des Alpes, à servir bien frais au début ou en digestif après la fondue. Servi à la part ou en bouteille.
Dessert d’hiver
Tarte aux myrtilles, mont-blanc à la châtaigne, vacherin glacé : les desserts qui finissent bien une soirée de fondue.
Le bon plan
Pour une tablée, mieux vaut prévenir.
La fondue, c’est convivial mais ça prend du temps en cuisine. Si vous venez à plusieurs, pensez à réserver — surtout le vendredi et le samedi soir.
Vous pouvez aussi privatiser une partie de la salle pour une soirée fondue entre amis ou en famille.
Idées pour
- Soirée entre amis 4 à 12 pers.
- Repas de famille jusqu’à 30 pers.
- After-ski / retour station menu express
- Anniversaire d’hiver privatisation possible
Une fondue ce soir ? Mieux vaut s’y prendre tôt.
04 50 51 81 29